酒精工業(yè)是基礎(chǔ)原料工業(yè)，其產(chǎn)品主要用于食品、化工、軍工、醫(yī)藥等領(lǐng)域：在食品工業(yè)中，酒精是配制各類白酒、果酒、葡萄酒、露酒、藥酒和生產(chǎn)食用醋酸及食用香精的主要原料;它也是許多化工產(chǎn)品不可缺少的基礎(chǔ)原
用途:用于配制食用香精以及葡萄酒、威士忌灑的香料,也可用作花香香精的變調(diào)劑。
辛酸乙酯為無色透明液體，偶帶微黃色，有似菠蘿的香味，并有甜味。沸點208.5℃。不溶于水，但易溶于乙醇、乙醚、氯仿，在丙二醇中幾乎不溶。
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