己酸應用領域
1.己酸是我國規定允許使用的食用香料，主要用于干酪、奶油和水果香精中。用量按正常生產需要，一般在調味料中450mg/kg；糖果中28mg/kg；烘烤食品中22mg/kg；冷飲中4.3mg/kg。一種基本有機原料，可用于生產各種己酸酯類產品。醫藥中用于制備己雷瑣辛。也可作香料、潤滑油的增稠劑、橡膠加工助劑、清漆催干劑等。
2.己酸是我國食用香料，用于調配各類香精和作為原料合成其他食品香料。主要用于干酪、奶油和水果香精中。用量按正常生產需要，一般在調料中450mg/kg,糖果中28mg/kg；烘烤食品中22mg/kg；冷飲中4.3mg/kg。
3.制造香料，合成樹脂和橡膠。也用于制藥工業。
己酸制備方法
①直接從各種油脂、可可油、椰子油中的甘油酯中分離出來。
②利用丁酸發酵液的副產品，經精餾可得到己酸。
③以仲辛醇為原料，用硝酸在100℃下氧化，可得粗制己酸。取出有機相，用水洗滌，脫水后，減壓精餾，可制得己酸。
④催化還原β-己內酯，可制得己酸。
⑤在NaNH2的存在下，乙酸鉀和1,3-丁二烯反應，可制得己酸。
⑥正己醇的催化氧化，可制得己酸。
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